Πέρος Γεώργιος του Σταύρου
Γεννήθηκε στο Ασφένδου το 1875.
Πολέμησε στο Μακεδονικό Αγώνα 1903-08 και στους απελευθερωτικούς πολέμους του 1912-13.
Επικεφαλής 150 ανδρών του πολέμησε για την απελευθέρωση της Χίου.
Σκοτώθηκε πολεμώντας στο Λιθί της Χίου 11 Νοεμβρίου 1913.
Η Χίος τίμησε τον ήρωα αρχηγό με ονοματοδοσία σε κεντρικό δρόμο του νησιού.
Ο λαικός ριμαδόρος θα υμνήσει τον ήρωα αρχηγό.
ΗΡΩΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΠΕΡΟΣ
Κλάψε γλυκιά πατρίδα μου, κλάψε τον ήρωα σου
που τον κρατείς αθάνατο, νεκρό στην αγκαλιά σου.
Κλάψε Κρήτη τον ήρωα, κείνον που σ΄αγαπούσε
το τιμημένο σου όνομα πολύ ψηλά κρατούσε.
Κλάψτε τον χώρες και χωριά, χωριά και βιλαέτια,
μα κατορθώματα λαμπρά άλλος δεν κάνει τέτοια.
Τώρα γλυκά, τώρα σιγά, εγώ θα τραγουδήσω
κι απ΄τον χρυσό τον Πέρο μας συγνώμη θα ζητήσω.
Γονατιστός προσεύχομαι και κλαίω ήρωα μου
δάφνες και φοίνικες κρατώ για σε στην αγκαλιά σου
να σε στολίσω αθάνατε Γιωργάκη νύκτα μέρα
και να σου πω πως σε θρηνεί η Κρήτη πέρα ως πέρα