Τα όργανα της Κρητικής πολιτείας ήσαν τρία :
Α. Οι κόσμοι. Είναι οι άρχοντες που εκλέγονται από τα μεγάλα κρητικά γένη και η υπηρεσία τους διαρκεί ένα έτος. Η επανεκλογή τους στο ίδιο αξίωμα απαγορεύεται για χρονικό διάστημα τριών έως δέκα ετών. Είναι αρχηγοί του στρατού στον πόλεμο και ανώτατοι άρχοντες στην ειρήνη. Αν κάνουν παραβάσεις ή παραλήψεις τιμωρούνται με βαρύτατες ποινές.
Β. Η Γερουσία ή Βουλή. Συμβουλευτικό σώμα που απαρτίζεται από τους κόσμους που επέδειξαν ικανότητα. Οι Γέροντες ήσαν ισόβιοι και ανεύθυνοι, ίσως είχαν και δικαστική εξουσία.
Γ. Η εκκλησία . Συνάθροιση ελευθέρων πολιτών που μαζεύονταν σε τακτά ή άτακτα χρονικά διαστήματα για να επικυρώνουν τις αποφάσεις των Κόσμων ή των Γερόντων.
Οι Δωριείς της Κρήτης όπως αναφέρει ο Αριστοτέλης είχαν τα καλύτερα οργανωμένα συσσίτια και οι νέοι μάθαιναν τους νόμους με στίχους και μουσική.